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抱罗粉

恒达娱乐藏在戏台上的海南粉!手持大公鸡碗嗦

  。但是问一个龙昆北人早上吃什么,他会毫不犹豫地回答:“戏台海南粉,ná gú hiang!”

  龙昆下村戏台上,摆满了折叠桌塑料椅,阿叔阿姨埋头手捧鸡公碗,琼剧「嗦粉日记」,每天早晨7:00准时上映。

  戏台上燕姐正宗海南粉,从早上6点半营业到11点半,与西门外的「妹姐海南粉」一起,承包了海口嗦粉界大部分流量。

  ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍“原来铺面在街边,后来搬到戏台后面,已经9年了。”

  燕姐的店面背靠戏台,小小的工作台上摆满了海南粉的配料,点单、码料、打卤,不到30秒就能上菜。

  店内点好粉,需要自己拿到戏台前找个位置坐下,望着对面的武圣庙,一口粉一口螺汤,关公面前嗦得这么香,他老人家估计也得馋哭了。

  粉滑料足卤汁香,燕姐家几十年的手艺,被街坊们捧场多年,味道好是唯一的道理。

  上桌还别急着吃,拌拌拌才是第①步,让每一根海南粉都裹上卤汁,码料也均匀地分散开,看着看着口水都要流到了地上。

  得夸一句他们家的卤汁,浓稠香甜,吃完不会有涩涩的感觉,非常地清爽,连我这样的干粉爱好者,每次来都能干掉2大碗。

  有的海南粉店用的是瘦肉,燕姐家则专用海南传统的牛肉干,甜韧有嚼劲,加上蒜末带来的微微辣味,口感味道都非常丰富。(PS:店里的黄辣椒也很香哦)

  海南粉的zui佳cp——海白汤也不能错过,粉吃剩1/5倒入搅拌,腌粉秒变汤粉,把解腻的工作都做得如此有创意,大概也就是海南人了~

  嗦粉太入迷,8点上班闹钟响起,猛一抬头,才发现戏台上已经坐满了附近的大叔大妈,悠哉游哉地嗦着粉,心里禁不住OS:我什么时候才退休啊…

  常旅游的人会知道,恒达娱乐想了解一个地方,从早上7点开始,还没来得及披上“社会人”的面具,市井角落嬉笑怒骂,展现着小城市zui真实的一面。

  无论你是开大奔还是骑爱玛,在燕姐面前众生平等,拿着海南粉在戏台前坐下,享受10分钟的悠闲嗦粉时光,是属于龙昆北人的生活仪式感。

  今天不开心,来碗海南粉吧;今天很倒霉,来碗海南粉吧;今天中头奖,来碗海南粉吧。如果说海南人的人生如戏,开屏第①幕,就是这碗海南粉了~