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文昌鸡

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  2. 在浸鸡的同时,将鸡肝洗净放入碗中用沸水浸没,加入精盐,浸至刚熟,取出切成24 片,盛在碗中;

  4. 将鸡肉片、火腿片、鸡肝片间隔开在上形碟上砌成鱼鳞形,连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形;

  6. 用中火烧热炒锅,下油,恒达娱乐烹黄酒5 克,加上汤、味精、用湿淀粉调稀勾芡;

  2. 在浸鸡肝时,如一次未浸熟,可用盐沸水再浸。食物相克淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。